佛教具有悠久的历史、完备的理论和严格的修行方法，两千多年来，佛教在人类文明史上留下了瑰丽的篇章
，作为慈悲济世的宗教，佛教对于众生的身心健康非常重视

，因而在佛教的修行方法中，处处都能体现出保健养生的功效
。

人体是离不开能量的
，而对于能量的获取
，一般都是通过饮食，因此佛教将饮食列为必备的四种供养之一
，佛教对于饮食
，有很多独到的研究和规定。

慎饮食

所谓病从口入
，不良的饮食习惯好似健康的大忌，也是导致众多疾病的根源，所以 佛教修行对于饮食作出了较为严格和全面的规定
，包括戒荤
、素食和节食三方面。不同层次的修行者，可以结合自身的实际状况，来选择适合自己的饮食
。

1、戒五荤

佛教戒律不得食五荤
，五荤

，是指五种具有刺激气味的菜类，葱
、韭
、薤（小蒜）、蒜

、兴渠。

《楞严经》：“诸众生求三摩提，当断世间五种辛菜
。此五种辛
，熟食发淫
，生啖增恚。如是世界食辛之人，纵能宣说十二部经
，十方天仙嫌其臭秽
，咸皆远离。”

这五种菜类，具有特殊的刺激性气味，生吃使人容易动怒
，熟食让人容易起淫，不利心神的清宁
。

2、素食

素食是中国佛教之优良传统，素食在客观上非常符合现代科学的道理
，素食多为碱性食物，能使血流清洁而便利循环，其所含植物性脂肪不仅供给热能、维持体温和保护内脏，有助于维生素的吸收，能够润泽皮肤
，而且可避免心脏病和各种血管病症
。

脑细胞所必需的养分主要为麸酸，其次为维生素B及氧等，食物中以完整谷类及豆类含量*为丰富。故素食者身体清爽、精力充沛、富于耐力
、思考敏捷

，而且长寿
。

3、节食

佛教要义：“疾病以减食为汤药
。”

佛教修行，提倡过午不食，甚至日中一食，这种饮食方式如果运用得当，不仅不会造成营养不良，而且会调节肠胃，减轻脏腑负担

。当然
，*易于接受的节食方法是食八分饱，即每顿饭仅吃八分饱
。这也完全符合现代的健康理念
，对于成年人而言，更应注意节制饮食
，防止暴饮暴食。

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